U zwykłych ludzi zdarza się, że bakłażany nazywane są "niebieskimi". Przede wszystkim wynika to z naturalnego koloru warzyw, a dokładniej z jagód. Jednak z biegiem czasu nazwa ta straciła na znaczeniu, ponieważ znane są oberżyny w różnych kolorach, w tym białe.
Szeroka gama odmian białych zawiera rośliny różniące się wielkością, plonem, smakiem owoców. Wśród nich każdy ogrodnik będzie mógł samodzielnie wybrać białe oberżyny, zgodnie z ich preferencjami rolniczymi i smakowymi.
Asortyment białych odmian
Nie jest tajemnicą, że zwykłe purpurowe bakłażany są często gorzkie. Wynika to z zawartości substancji solaniny, która jest uważana za naturalną truciznę. Aby go usunąć, przed gotowaniem oberżyny poddaje się specjalnej obróbce, nasączonej. Białe odmiany nie mają tego enzymu i zawierają większą ilość potasu, wapnia i żelaza. Dlatego zasługują na uznanie za najbardziej smaczne i zdrowe. A wcześniej uważano je za całkowicie lecznicze. Ze względu na brak goryczy, większość z nich może być spożywana świeżo. Najbardziej znane białe odmiany są wymienione poniżej:
Łabędź
Jedna z najpopularniejszych odmian. Charakteryzuje się okresem dojrzewania średniego czasu trwania (100-110 dni) i wysokiej wydajności (18 kg / m2). Roślina jest mała, do 70 cm, przystosowana do otwartych obszarów i warunków szklarniowych.
