Ogród

Odmiany farszu pieprzowego

Słodka papryka jest jednym z najważniejszych źródeł witamin. Produkowane są z nich sałatki warzywne, dodawane do soków, zup i dań głównych. Niestety okres przydatności tego przydatnego warzywa cudownego jest znikomy. Dlatego nie jest zaskakujące, że wiele hostessy starają się zachować jego użyteczne właściwości przez długi czas. Proces wypychania pomoże poradzić sobie z tym trudnym zadaniem na pierwszy rzut oka.

Pepper zaskakuje różnorodnością kolorów i odmian. W całej tej obfitości bardzo łatwo jest się pomylić i zdezorientować, wybierając odpowiedni rodzaj pieprzu do nadziewania. Błędny wybór może zepsuć nie tylko estetyczny wygląd potrawy, jej smak, ale także doprowadzić do rozczarowania jej kulinarnymi umiejętnościami.

Kryteria wyboru papryki do nadziewania

Główne kryteria wyboru odmiany papryki słodkiej do wypychania to:

  • grubość ściany płodu;
  • wydajność

Według stopnia dojrzałości podzielono wczesne i późniejsze odmiany. Przedstawicieli pierwszej kategorii można zbierać pod koniec czerwca, na początku lipca, drugi - do pierwszych przymrozków.

Odmiany pieprzu odpowiednie do nadziewania

Najbardziej popularne wśród gospodyń domowych, według opinii, są następujące odmiany słodkiej papryki:

  1. Dar Mołdawii.
  2. Złoty cud.
  3. Złoty deszcz.
  4. Topolyn.
  5. Cygan (hybryda).
  6. Bogatyr
  7. Atlanta.
  8. Czerwona łopata.
  9. Kalifornia cud.
  10. Tusk

Rozważ każdy z nich osobno.

"Dar Mołdawii"

Uwaga! Odmiany krzewów "Tusk" dość wysokie, do 170 cm. Fakt ten należy wziąć pod uwagę przy wyborze optymalnego miejsca do sadzenia.

Nadziewana papryka - pyszny i bardzo zdrowy przysmak. Przepisy na ten przysmak są ogromne. Każda gospodyni stara się wprowadzić swój własny smak do potrawy, aby była indywidualna i niepowtarzalna. Uzbrojony w wiedzę o najlepszych odmianach papryki do nadziewania, możesz łatwo zacząć tworzyć swoje unikalne kulinarne arcydzieło.

Recenzje

Maria Vladimirovna, 55 lat, Czeboksary, bułgarska papryka jest uprawiana na mojej stronie od wielu lat. Próbowałem różnych odmian. Najbardziej podobała mi się papryka "Kalifornijski cud". Dojrzałe ziarna pieprzu nie tylko pięknie wyglądają, ale mają delikatny, słodkawy smak. Ciało jest soczyste, ściany są gęste i grube. Używam tej odmiany głównie do nadziewania. Moi goście naprawdę to lubią. Możesz również użyć tego pieprzu do sałatek Elena, 34, Novokuznetsk Uwielbiam gotować. Pieprz jest kupowany od sprawdzonych ogrodników lub tak zwanych farmerów. Próbowałem jakoś ugotować nadziewane papryki. Pierwszy naleśnik, jak mówią, nierówny. Estetyczny wygląd potrawy pozostawia wiele do życzenia. Ale postanowiłem przestać i dowiedzieć się prawdziwej przyczyny mojej porażki. Okazało się, że cały problem tkwi w niewłaściwym bułgarskim pieprzu. Teraz gotuję potrawę tylko ze sprawdzonych odmian: "Złoty deszcz", "Atlant" i "Topolyn". Wynik jest zawsze doskonały! Eleanor, 31, Moskwa Z wykształcenia jestem kucharką. Pracuję w restauracji. Jedną ze specjalności naszej restauracji są faszerowane papryki. Przekonałem się z własnego doświadczenia, że ​​nie wszystkie odmiany nadają się do gotowania faszerowanej papryki. Najlepiej jest gotować z grubościennego warzywa. Jeśli podasz potrawę natychmiast po ugotowaniu, możesz użyć bardziej zaokrąglonej papryki, jeśli musisz ją przechowywać do zimy, w słoiku, lepiej użyć więcej podłużnych odmian. Naczynie słodkiej bułgarskiej papryki jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe, dlatego polecam wszystkim wypróbowanie go przynajmniej raz. Nasi goście są bardzo zadowoleni i ponownie przychodzą na degustację tak apetycznego, obfitego i witaminowego przysmaku Tamara Veniaminovna, 60 lat, Tver Pepper stale rośnie w szklarni, robię z niej wiele różnych dań. Lubię robić foki na zimę. Faszerowana papryka rozpoczęła się stosunkowo niedawno, za radą córki. Raz przyszła do mnie z receptą na konserwowanie słodkiej papryki z mielonym mięsem i warzywami. Próbowałem gotować. Postanowili otworzyć słoik cudownego wytrawiania w Nowy Rok. Pepper okazał się bardzo smaczny. Teraz gotuję to co roku. W przypadku zszywania najlepiej jest używać podłużnych warzyw, aby lepiej pasowały do ​​słoika. Używam odmiany "Czerwona łopata" i "Bogatyr". Polecam wszystkim danie Olga Fedorovna, 54 lata, Vladimir I mieszkam w prywatnym domu. Przez całe moje życie zajmuję się ogrodem. Uprawiam wiele różnych warzyw, ale najbardziej uwielbiana jest bułgarska papryka. Uprawiam go przez ostatnie 20 lat. Najpierw posadzono sadzonki w szklarni, a następnie zaczęto próbować rozmnażać odmiany na otwartym terenie. Ku mojemu zaskoczeniu obrócili ogromny zestaw. W otwartym mielonym pieprzu czuje się świetnie. Ponadto nie trzeba wydawać energii na instalację szklarni, zakrywając film, wietrząc prawie na zegarze. Co więcej, wydajność nie ucierpiała wcale, ale wręcz przeciwnie, wzrosła. W zeszłym roku zebrał rekordową ilość pieprzu. Pojawiło się pytanie: jak uratować uprawę? Postanowiłem wrzucić kawałek pieprzu według sprawdzonej receptury od sąsiada. Smak marynat był po prostu wspaniały. Wzięła przepis na usługę. Teraz co roku wyrzucam nadziewany pieprz według korporacyjnej receptury, Inga Veniaminovna, 58 lat, Tomsk, słodka papryka jest ulubionym warzywem w naszej rodzinie. Cały czas uprawiam go w moim ogrodzie. Próbuję sadzić odmiany o różnych okresach dojrzewania, aby mieć czas na ich przetworzenie. Jest to bardzo wygodne, gdy roślina dojrzewa równomiernie, w kilku etapach. Wczesne odmiany, z reguły, idą do przygotowywania sałatek warzywnych i stosują surowe. Później - używam do konserw i farszu. Do zachowania można użyć dowolnej odmiany, ale do nadziewania należy wybrać ziarno pieprzu z grubszymi ściankami. Zawsze staram się trzymać tego prostego warunku przy wyborze pieprzu. Wynik jest zawsze doskonały. Cała rodzina jest uradowana i dobrze odżywiona. Życzę Wam powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach: Igor Fedorovich, 64 lata, Abakan, uprawa słodkiej papryki na działce to moje stare hobby. Można powiedzieć, że to hobby stopniowo przerodziło się w coś więcej, stało się moją pasją. Uwielbiam eksperymentować, więc każdego roku sadzę oprócz sprawdzonych nowych odmian i hybryd. Każdego roku plantacje pieprzu rosną szybko, a wraz z nimi zbiory. Moja żona znalazła doskonałe wyjście z tej sytuacji - oprócz gotowania sałatek, zaczęła napychać paprykę i marynować w słoikach, zachowując ją niemal do wiosny. Tak smaczna i bardzo oryginalna decyzja uczyniła moją pasję nie tylko przyjemną, ale i użyteczną dla całej naszej rodziny.

Obejrzyj wideo: Bezglutenowe ruskie pierogi (Sierpień 2020).

Загрузка...