Przepisy

Smaczny dżem truskawkowy

Truskawki polne w różnych częściach Rosji nazywa się inaczej: półkrew, truskawki górzyste, truskawki łąkowe lub stepowe. Wygląda więc na to, że w zupełnie innych roślinach występuje pewne zamieszanie.

img ">

Opis rośliny

Polne truskawki rosną do 20 cm wysokości, mają grube brązowe kłącza i cienkie łodygi. Liście są trójlistkowe, owalne, z zębami, jedwabiste w dotyku, dolna część liści ma gęste pokwitanie. Kwitnie białymi kwiatami pod koniec maja - początek czerwca.

Jagody są kuliste, stąd nazwa Truskawka, w starosłowiańskim "klubie" oznacza kulę. Kolor jagód z jasnozielonej z białawymi plamami na etapie dojrzałości technicznej, do bogatej wiśni w pełni dojrzałej. Jagody mogą być zielonkawe po jednej stronie i różowe po drugiej. Ale w tej formie jest bardzo słodko i smacznie i nadaje się do odbioru. Owoce są bardzo aromatyczne. Ci, którzy raz spróbowali truskawek polnych, na całe życie pamiętają jego smak i aromat, który nie jest mylony z innymi jagodami.

img ">

Osobliwością truskawek w tej dziedzinie jest to, że działki są bardzo blisko jagód. W procesie zbierania schodzimy z nimi. W lipcu - sierpniu owoce truskawek polnych zaczynają dojrzewać. Dzikie truskawki można znaleźć na łąkach, wzgórzach lub niewielkich wzgórzach w centralnej Rosji, stepach i regionach stepowych. Zdarza się nawet, że wśród gęstej trawy nie widać jagód, ale nadają one bogaty jagodowy smak. Jagody są dość gęste, więc nie gniją, mogą być transportowane na duże odległości. Ale, oczywiście, najsmaczniejszy dżem ze świeżo zerwanych truskawek, ponieważ podczas przechowywania znika dziwny smak.

Recenzje

Marianna Orłowa, 29 lat, region Kirov, zbierano dzikie truskawki zarówno w dzieciństwie, jak i teraz. Być może stało się to tradycją. Opuszczamy całą rodzinę. Uprawiamy truskawki na wysokim terenie, czasem dość stromo. Zbiór truskawek jest często bogaty, ponieważ rośnie w trawie i nie wysycha nawet podczas upałów. Truskawka jest pobierana szybko. Tylko jeden minus - do czyszczenia przez długi czas i męczący. Ale wierz mi, to jest tego warte. O wiele przyjemniej jest jeść dżem i cieszyć się smakiem i aromatem, a nie wybierać płatków. Gotujemy dżem w kilku przyjęciach, tak jak lubimy Gulnara Akhmatshina, 64 lata, Tatarstan Każdego roku zbieramy truskawki polne, krewni pochodzą z miasta. Następnie razem oczyszczamy truskawki i gotujemy dżem na różne sposoby, tak jak lubisz. Kto nie lubi grubych, gotuje pięć minut. Nie możesz cierpieć i nie obrać truskawek, przewijać maszynki do mięsa i gotować razem z liśćmi. To zamienia się w dżem. Podwójne korzyści z takiego dżemu, ponieważ na zielono, zbyt wiele użyteczne.

Obejrzyj wideo: Domowy Dżem Truskawkowy 100% Naturalny (Czerwiec 2022).

Загрузка...