Przepisy

Solona kapusta z burakami

Z reguły kapustą na zimę jest kwas chlebowy, solony i marynowany. Istnieją przepisy, które wykorzystują jabłka, borówki, żurawinę, słodką bułgarską i ostrą paprykę oraz buraki jako dodatkowe składniki. Wszystkie te składniki wzmacniają korzystne właściwości kapusty.

Dziś opowiemy, jak zrobić soloną kapustę z kawałkami buraków. Twoja uwaga będzie oferowana różnorodne przepisy, w tym sposób tradycyjnej babci, solenie w gruzińskim i wiele więcej. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu zbiorów warzyw na zimę, ale przydatne wskazówki nigdy nie będą przeszkadzać.

Uwaga! W niektórych zachodnich regionach Rosji kapusta nazywa się kiełkiem, więc nie zdziw się, jeśli spotkasz to słowo w artykule.

Wielu Rosjan lubi ogórki o ostrym smaku. Powiemy Ci, jak w Gruzji marynować kapustę z burakami. W tym przykładzie wykonania, tak jak w poprzednich przepisach, posiekaj kapustę na kawałki.

Przygotuj z wyprzedzeniem:

  • trzy kilogramy białej kapusty:
  • 1600 gramów ciemnych burgundowych buraków;
  • dwie głowy czosnku;
  • trzy kilogramy gorącej czerwonej papryki;
  • dwie wiązanki śledzia;
  • 90 gramów nie jodowanej soli.
Uwaga! Kapusta po gruzińsku jest bardzo ostra, a w razie potrzeby można zmniejszyć ilość papryki.

Jak gotować

Przed posoleniem kapusty gruzińskimi burakami, najpierw przygotuj solankę z dwoma litrami wody i soli, wskazaną w przepisie. Wlać potrzebę ostudzić.

Widły pocięte na kawałki razem z łodygą. Buraki - w małych plastrach. Czosnek - plastry. Ostra papryka pokrojono w małe kółeczka.

Wskazówka! Pracuj z pieprzem w rękawicach, inaczej nie można uniknąć poparzeń rąk.

Seler jest dokładnie myte w kilku wodach, suszone na ręczniku. Cięcie nie jest konieczne, potrzebujemy całych gałęzi. Umieść warzywa w osobnych filiżankach, ponieważ przepis w języku gruzińskim oznacza układ warstwowy:

  • kapusta;
  • buraki;
  • ząbki czosnku;
  • gałązki selera;
  • ostra papryka.

W tej kolejności napełnij zbiornik do góry. Ostatnim w banku powinny być buraki.

Ugotowana masa roślinna, po wylaniu jest pokryta luźno pokrywką. Umieść w ciemnym, ciepłym miejscu. Po trzech dniach wypróbuj marynarkę. Jeśli wydaje ci się, że sól nie wystarczy, dodaj trochę soli. Po kilku dniach gruzińską kapustę można włożyć do lodówki na kawałki.

Wniosek

Rozmawialiśmy o przepisach na marynowanie kapusty na kawałki z burakami. Chociaż opcje solenie wielką różnorodność. Mamy nadzieję, że nasi czytelnicy uzupełnią naszą małą kolekcję przepisów, ponieważ każda gospodyni ma małe sekrety i podkreśla. Pomyślne przygotowania z kapusty (plyustki). Czekamy na twoje listy.

Obejrzyj wideo: Przepyszna surówka z białej kapusty w kilka minut (Styczeń 2020).

Загрузка...