Ogród

Odmiany marynat do marynat

Dość często, nawet wśród dobrze wykwalifikowanych entuzjastów ogrodnictwa, pojawiają się spory, czy pikle są specjalnie hodowanymi odmianami ogórków, czy jest to po prostu rodzaj owoców w pewnym wieku i wielkości. Wydaje się tym bardziej zaskakujące, że nie ma żadnych trudności z opisem i definicją pojęcia "pikle".

Definicja wytrawiania

Aby wyraźnie zrozumieć, co oznacza dane słowo, konieczne jest odsłonięcie kilku warstw semantycznych.

To ważne! Początkowo nazwa "marynaty" odnosiła się absolutnie do wszelkich marynowanych warzyw na etapie zielonych.

Mogą to być jajniki z jajkami lub małe główki czosnku, miniaturowe kolby kukurydzy lub mała cebula. Należy powiedzieć, że słowo ma angielskie korzenie i jest tłumaczone dosłownie jako "marynowane".

Nieco później pojęcie "pikle" nabrało drugiego znaczenia, które stało się znacznie powszechniejsze. Mianowicie - małe, można powiedzieć małe, ogórki wielkości jednego lub dwóch dni. Ściśle mówiąc, jest to raczej jajnik niż bardziej lub mniej uformowany płód. Ich rozmiar to około 3-5 centymetrów. Szczególnie cenne i pikantne jest to, że w tym wieku ogórki łączą smak ogórka z dotykiem, który jest dla nich wyjątkowy.

To ważne! Wszystkie powyższe nie neguje faktu, że istnieją odmiany ogórków, najbardziej nadaje się do uzyskania tylko ogórki, a nie w pełni uformowane owoce.

Jakie są zalety odmian ogórków do uprawy ogórków, które pozwoliły im uzyskać szeroką dystrybucję w ostatnich latach? Oczywiście oryginalny smak jest ważny, ale powód jest nie tylko w nim.

Faktem jest, że ogórki ogórków (a także korniszonów) zaczynają owocować 35-40 dni po pojawieniu się pędów. Proces owocowania rzadko jest opóźniany o ponad miesiąc. W tym czasie ogórki pozostają tak zdrowe, jak to tylko możliwe, po prostu nie mają czasu na zdobywanie i gromadzenie jakichkolwiek chorób, a także prawie całkowicie pozostają wolne od wpływu chemikaliów. Ponadto dodatkową zaletą jest to, że po okresie owocowania, zajmowany przez nie obszar jest uwalniany i można go wykorzystać do innych celów.

Cechy rosnących odmian ogórków

Trudno jest znaleźć informacje o tym, jakie szczególne wymagania muszą być przestrzegane w celu prawidłowej uprawy kiszonych odmian ogórka. W przeważającej części ich troska niewiele różni się od agrotechniki ogórków lub odmian ogórków z zielonymi jagodami. W części o tym można znaleźć w wideo:

Niemniej jednak niektóre funkcje nadal istnieją.

Kilka niuansów dbania o pikle:

  • gleba powinna być nieco bardziej zapłodniona i luźniejsza niż w przypadku zwykłych odmian ogórków;
  • poziom kwasowości gleby powinien wynosić 6-7;
  • przez cały 1-1,5 miesiąca od momentu zbioru konieczne jest regularne, zrównoważone i równomierne odżywianie;
  • Przed posadzeniem kiszonych sadzonek ogórka, konieczne jest wprowadzenie do gleby substancji organicznej (obornik - na 1 metr kwadratowy do 10 kg.) I nawozów z substancjami mineralnymi (na 1 metr kwadratowy - 5 g magnezu, 20 g potasu, 25 g. fosfor, 18 g azotu, wszystkie dawki zgodnie z substancją czynną);
  • top dressing z ogórków kiszonych zwykle zaczyna się 10-15 po posadzeniu. Przeprowadza się go zgodnie z tradycyjnymi metodami i w ilościach, które nie odbiegają od zwyczajnego odżywiania;
  • Ważne zastrzeżenie - odmiany ogórka kiszonego wymagają częstszego podlewania, chociaż nie jest całkowicie jasne, jak to się dzieje. Są dwie możliwe przyczyny: szybkie dojrzewanie owoców lub słabsze w porównaniu ze zwykłymi ogórkami, system korzeniowy;
  • Obowiązkowe wymagania - zbieranie owoców musi odbywać się codziennie. Dzieje się tak, ponieważ w przeciwnym przypadku przylegające kiście mogą wyschnąć.

Oprócz wszystkich powyższych, należy zwrócić uwagę na jeszcze jedną ważną cechę odmian ogórków piklowanych. Są bardzo podatne na niskie temperatury. Dlatego w większości regionów zaleca się sadzić sadzonki przez 3-4 tygodnie i sadzić je po podgrzaniu gleby do +14 - +16 stopni.

Najpopularniejsze odmiany

Syn pułku

Jeden z najczęstszych wczesnych dojrzałych mieszańców zapylających pszczoły, ma wysoką wydajność, może być stosowany zarówno do otwartych, jak i zamkniętych gruntów. Dominuje typ żeński, stopień rozgałęzienia jest średni.

Ogórki tej odmiany mają z reguły jasnozielony kolor, cylindryczny kształt. Owoce mają jasne paski, duże guzki i kolce o białym kolorze. W pakiecie, zwykle 2-3 ogórki.

Odmiana ogórka ma zwiększoną odporność na większość chorób i szkodników, w szczególności wirusa mozaiki ogórka, mączniaka prawdziwego i pospolitego strupa dyń.

Filippok

Nie mniej często spotyka się hybrydę w połowie sezonu, która służy do schronisk filmowych i otwartej przestrzeni.

Słodki kryzys

Oryginalna odmiana kiszonych ogórków o jasnym i niepowtarzalnym smaku. Ponadto powierzchnia owocu ma wyraźną barwę sałaty, miejscami prawie białą, z charakterystycznymi czarnymi kolcami. Masa jednego ogórka osiąga 50-65 gramów.

Marynata

Jedna z najbardziej produktywnych odmian wczesnego dojrzałego mieszańca pikli. Ma piękny kształt z małymi wybrzuszeniami w klasycznym ciemnozielonym kolorze. Stosuje się go zarówno w uprawie w szklarniach, jak i na otwartym terenie. Jest wysoce odporny na przeważającą większość występujących chorób i charakterystycznych odmian ogórka: mozaika ogórkowa, brązowa plama, mączniak prawdziwy.

Obejrzyj wideo: PASCAL W DOMU! Proste marynaty do mięsa i ryb. Sprawdź odc. 21! (Grudzień 2019).

Загрузка...